Dunia Perempuan

MAKAN SALAD YUK
Sudah tidak dipungkiri lagi  kalau sayuran  dan buah adalah makanan alami yang sehat. Tidak Cuma kaya  akan vitamin dan mineral, kedua jenis makanan itu juga mengandung banyak serat yang sangat dibutuhkan  tubuh.
Dengan manfaat yang segudang ini, tidak heran jika  banyak ahli gizi  maupun peneliti, mengatakan bahwa sayur dan buah bisa jadi tameng  masuknya berbagai penyakit ringan mauypun parah seperti jantung atau kanker.

Sayangnya walupun sudah tahu manfaat sayur dan buah,  banyak juga yang memilih tidak mengonsumsi makanan ini hanya dengan alasan   : tidak suka !  padahal banyak cara untuk menikmati sayur dan buah seperti dibuat salad.
Kita voleh saja tidak suka dngan syur tertentu, tapi pastinya ada  sayur yang kita suka atau paling tidak  kita bersedia memakannya. Mulai dari sini.  Agar tidak membosankan  pilih beberapa jenis sayur  bisa juga dicampur  dengan buah-buahan  yang kita sukai. Ditambah  saus salad,. Dengan begitu  kita lebih tertarik untuk melahapnya.

Kenapa kita harus  mengonsumsi sayuran ? karena klau kita kurang  konsumsi  sayuran atau buah-buahan. Tubuh kita harus  bekerja  lebih berat. Tanpa serat organ pencernaan  mau tidak mau bekerja ekstra. Tubuh pun  akan kekurangan vitamin dan mineral  yang seharusnya bisa didapat dari sayuran dan buah-buahan.
 Akibatnya metabolisme tubuh kita pun bisa terganggu. Meskipun  banyak pilihan  suplemen yang bisa membantu mengatasinya, tetapi tetap saja yang alami  masih jauh lebih baik.

Kalau kita berniat membuat  salad sendiri  ada beberpa  hal yang mesti  kita perhatikan. Bersihkan  sayur atau buah yang baru  kita beli  dari pasar  maupun  pasar swalayan  di bawah. Alirkan air kran yang mengalir   kemudian tiriskan. Baru setelah itu bisa kita simpan  dalam lemari es,  agar sayuran dan buah tetap segar. Selain itu  tidak semua  sayuran  bisa dimakan  langsung. Sayuran  seperti  brokoli, jagung dan kembang kol mesti dikukus terlebih dahulu.

Ada salad pasti ada saus salad. Memang tanpa menggunakan sus salad sayur dan buah sudah cukup enak untuk dinikmati  tanpa tambahan lemak atau kalori. Tapi dengan tambahan dressing, rasa salad jadi makain mantap. Namun kita mesti hati-hati kebanyakan saus salad, mayones,yougurt dan tartar punya kandungan lemak dan kalori yang cukup tinggi, umumnya  100 kalori per sendok makan. Tapi kalau kita menuangkan secukupnya, sebenarnya tidak terlalu jadi masalah.

Atau kalau kita lagi dalam program penurunan berat badan, sebaiknya pilih saus salad yang sama sekali  tidak  mengandung  bahan oolahan susu, seperti french salad dressing atau vinaigrette yang terbuat dari minyak salad yang dicampur dengan cuka, merica dan garam. Bisa juga menggunakan  saus minyak zaitun, cuka anggur, oregano, garam dan merica hitam.  Rasanya tidak  Cuma segar kandungan kalorinya pun hanya 50  kalori dalam secangkir saus salad.
Namun bukan berarti kita harus menghindari lemak, justru karena adanya lemak, gizi yang  bermanfaat dalam salad dapat diserap tubuh. Tambahkan sedikit daging sapi, ayam, ikan atau keju. Menurut  penelitian  di amerika kandungan  alfakaroten, betakaroten atau likopen, yang sangat bermanfaat dalam melawan penyakit jantung dan kanker dalam sayuran. Tidak bisa diserap tubuh tanpa bantuan lemak.

Walaupun mungkin kita lebih mengenal salad bersaus thousand island, sebenarnya indonesia juga punya salad asli, apalagi kalau bukan gado-gado, karedok dan pecal sayuran rebus plus telur yang dicampur dengan  bumbu kacang. Cuma berbeda dengan negara lain, salad indonesia ini  bukan disajikan sebagai makanan pembuka, melainkan menu utama. Ternyata hampir  setiap negara punya sajian  salad sendiri. Thailand punya som tam yang berisi  pepaya masak dengan saus ikan. Ada juga somen salad dari jepang, yang isinya mie somen, sayuran sebagai hiasan  dan saus cuka. Cuka  salad yang satu ini  bisanya disajikan  dalam keadaan dingin. Bulgaria  punya shopska salad yang berisi aneka sayuran dan keju feta. Semntara laos punya larb terbuat dari daging yang dicampur beberapa tanaman, rempah dan air jeruk nipis yang jadi makanan nasionalnya.

Sedikit saran, untuk mulai suka sayur dan buah, pilih  jenis salad yang  paling anda sukai. Bisa juga dengan membuat salad  kreasi sendiri dan rasakan sendiri manfaatnya.

3 Responses to “Manfaat dari Salad”

Leave a Reply

Name (required)

Email (required) (not shown)

Website